П'ятниця, 14 серпня 2020 року 4:57
   Четвер, 6 серпня 2020 року
  № 2020.063.064
 

Головна

Поточний номер
٠ Перша шпальта
٠ Тиждень
٠ Подробиці
٠ Суспільство
٠ Добра скриня

Фоторепортаж
Канівські блоги
Top-NET
Радіо “Канів”
Книгарня

Фотоконкурс
٠ Новий
٠ Архів

Редакція
Реклама
Передплата
Контакти
Безкоштовні оголошення
Де відпочити в Каневі

  Архів номерів

 

Реєстрація



Кому ти віриш?
1.Я вірю Вові.
2.Я вірю Петі.
3.Я вірю Віті.
4.Я вірю в Бога.
5.Я вірю собі і своїй родині.
6.Я вже нікому й нічому не вірю.
Результати


Курсы валют на PROext

История кофе: как напиток из провинции Эфиопии завоевал мир
Опубліковано: 28 травня

Cегодня кофе занял прочное место в повседневном рационе многих людей. Однако мало кому известно, какой длинный путь он проделал, прежде чем оказаться в наших чашках.

Кофейный путь

Родина кофейного дерева – Эфиопия, но по-настоящему история напитка начинается на арабском востоке, где растение впервые начинают культивировать, и напиток пользуется большим спросом.

Из арабского мира в Европу

фото 1

Долгое время арабские государства владели монополией на производство кофе – вывозить саженцы и необжаренные зерна было строго запрещено. Однако запрет нарушали – так плантации появились в Индии, Индонезии. Европа познакомилась с напитком в начале XVII века и отреагировала на него неоднозначно: ярые противники называли его «сажей с водой», «напитком дьявола», даже ядом. Несмотря на это кофе продолжал набирать популярность во всем мире.

Как робуста снизила себестоимость кофе и открыла миру новые вкусы

Существует два основных вида зёрен:

Арабика

Робуста

История робусты начинается гораздо позже – в XX веке, когда большую часть деревьев арабики погубила «листовая ржавчина». Робуста оказалась устойчивее к болезням и менее прихотливой, что снизило стоимость ее производства и, следовательно, себестоимость напитка. И хотя арабика по-прежнему популярнее, в частности, благодаря богатству вкуса, в мире немало поклонников робусты, ведь это сорт кофе с самым большим содержанием кофеина. Существует и множество блендов, где сорта сочетаются в разных пропорциях.

Национальные особенности приготовления

В разных странах есть свои особенности приготовления напитка, самыми популярными из них являются кофе по-венски и по-ирландски.

Кофе по-венски

Первую кофейню в Вене открыл украинский иммигрант Юрий Кульчицкий, решивший приобщить местных к турецким кофейным традициям. Но австрийцам не нравился горький вкус, да и негативное отношение к туркам не способствовало популяризации кофе по-турецки. Тогда Кульчицкий добавил в кофе немного сахара и молока – так появился кофе по-венски. Для приготовления его современного варианта понадобятся:

  1. Порция крепкого кофе.
  2. «Шапка» взбитых сливок.
  3. Сахар, тертый шоколад, мускатный орех, апельсиновая цедра, корица – по вкусу.

Кофе по-ирландски

фото 2

В начале 40х гг. в кафе при аэропорту Ирландии в холодный вечер из-за непогоды задерживали вылет самолета, и бармен придумал, как согреть пассажиров и поднять им настроение: в крепкий черный кофе он влил ирландский виски и добавил взбитые сливки для смягчения вкуса. Этот рецепт используется по сей день.Источник: онлайн-магазин Space Coffee.

 

19 липня
>> На что обратить внимание, при выборе детского рюкзака?
Далі...

14 липня
>> Як оформити куточок настрою для дошкільнят і молодших школяриків?
Далі...

30 червня
>> Паховая грыжа: виды, причины возникновения и методы лечения
Далі...

29 червня
>> Як купити дитячий одяг: поради батькам
Далі...

23 червня
>> Система Joker – решение для ограниченных пространством торговых площадей
Далі...

18 червня
>> Зачем нужен уксус для риса в суши?
Далі...

5 червня
>> ПРОКТОНИС: мазь от геморроя. Инструкция и использование
Далі...

28 травня
>> Преимущества вакуум регуляции
Далі...

>> Бренды автоэмалей: что рекомендуют профессионалы?
Далі...

>> История кофе: как напиток из провинции Эфиопии завоевал мир
Далі...

20 квітня
>> Автобагажники на крышу: Как путешествовать на машине с комфортом
Далі...

17 квітня
>> Профессиональный ремонт кондиционера авто
Далі...

12 березня
>> Лучшие квесты Днепра: ТОП-5 квеструмов куда стоит сходить
Далі...

27 лютого
>> Виды и возможности современной наружной рекламы
Далі...

>> Міжнародні вантажоперевезення: основні факти
Далі...

26 лютого
>> Проведение конференции в гостиничном комплексе «Президент»
Далі...

16 лютого
>> Почему не стоит экономить на защите двигателя авто
Далі...

14 лютого
>> Матраци для дитячого ліжечка - як зробити правильний вибір
Далі...



  © ПП “Канівська Пресс-група”
  © Концепція дизайну:
      ПП “Канівська Прес-група”
  © Дизайн, розробка сайту:
      РА “РЕКЛАМЕРА”



“ДНІПРОВА ЗІРКА”  
офіційна громадсько-політична газета   
м.Канева і Канівського району.  
Заснована 17 квітня 1921 року.  

Матеріали, надруковані в канівському тижневику “Дніпрова Зірка”  
є власністю видавця, захищені міжнародним і українським   
законодавством і не можуть бути відтворені у будь-якій формі   
без письмового дозволу видавця.  
При використанні наших публікацій посилання на газету обов’язкове.  
© Дніпрова зірка